2008-05-06 10:26 | 只看楼主
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榨菜营养丰富吗？

讲营养不能离开数量，没有数量请闭嘴——是为题记

  “营养丰富”这四个字像狗皮膏药一样，被到处贴，对此我们已经习以为常了。不过，当我在某个榨菜产品的包装上也看到这四个字时，还是不由得多看了几眼，如果该产品只是把“营养丰富”当作一个说辞、一个幌子或一句广告语，我是不会认真的，可是，它居然煞有介事地对“营养丰富”进行了一番解释：“本产品含有十几种人体所需要的氨基酸”——这让我觉得好笑，不吐不快：
  含十几种氨基酸营养价值就一定高么？你想要十几种氨基酸吗？非常容易：把手伸出来，用舌头舔一下，好了，十几种氨基酸进嘴了——汗液里就十多种氨基酸。如果这个例子还不够恶心的话，还有一个更能说明问题的例子：人的粪便里也含有十几种氨基酸！你能说它营养丰富么？
  根据《中国食物成分表2002》（中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所编著，北京大学医学出版社2002年12月出版）每100克榨菜中只含有2.2克氨基酸（蛋白质），通常每次吃15—20克榨菜，则仅可以获得0.3—0.4克氨基酸，如此微量的氨基酸给蚂蚁吃也许够用，给大活人（根据中国营养学会2000年制订的推荐量，每天要吃75克）吃那不是差得太远、太微不足道、毫无意义了吗？！连牙缝都不够塞的呀，我的厂家同志。

  再补充一句：正如《生物化学》教材所言，蛋白质（由氨基酸构成）是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。也就是说，所有动物（不论鲍鱼还是苍蝇）和所有植物（不论是人参还是榨菜）都含有蛋白质（氨基酸），其区别只有数量不同（质量也不同）而已。
看俺给大象致命一击！！！！