一起来IT|资讯|北京奥运|社会关注|焦点|论坛|娱乐|动漫|影视|工会|游戏|资源|心情|小说|图片|交流菠萝要用盐水浸泡后再吃，道理何在？

顾夕朝 - 2008-4-10 10:46:00

在北京的市场上又看到菠萝了，由于菠萝汁中含有生物甙及菠萝蛋白酶，这两种物质对人体都是有害的。生物甙会刺激口腔粘膜，人们吃后会感到口腔发痒；而菠萝蛋白酶会使人过敏，多在食后半小时内急骤发病，主要是腹痛、腹泻、呕吐、头昏、头痛、口舌和皮肤发麻、发痒，严重的还会出现呼吸困难，甚至昏迷。为了避免以上过敏症状及刺激症状的发生，可在食用前将菠萝肉块用盐水浸洗，这样既可除去它的涩味.又可以减少或避免过敏的发生。其道理就在食盐可以破坏菠萝的生物甙及菠萝蛋白酶。

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